Een (eetbare?!) oorspronkelijke bewoner van de Reest (2)
Dit onderwerp blijkt niet zo populair. Maar ja, ik heb
gezegd dat er meer volgt dus toch nog maar even wat info. Wat blijkt bijvoorbeeld
ook? De muskusrat (alias waterkonijn alias grote woelmuis) kun je ook gewoon
lekker opeten! Het schijnt een delicatesse te zijn.! Je gelooft het niet, maar op Smulweb.nl kun
je een recept vinden van stoofpot van
muskusrat.. Smullen inderdaad..! (??) Echt heel eager ben ik nog
niet.
Opeten mag officieel niet
meer, in België ook niet, dus op de menukaart van een restaurant zal je het
niet (meer) tegenkomen. Maar dit heeft meer te maken met het feit dat de ratten al een
tijdje dood zijn als ze in kooien gevangen worden en daar wordt geen enkel
vlees frisser op natuurlijk. In de tekst is ook te lezen dat dit dan ook zou
gelden voor ieder ander dier wat uit de sloot komt: eend, gans en paling. (https://nieuws.nl/populair/20150220/iedereen-die-muskusrat-eet-loopt-risico-op-rattenziekte/).
Maar eigenlijk was ik op
zoek naar tekst over de ziekte. Dus hoe zit het daar nu mee?
De zgn
‘rattenziekte’ (ziekte van Weil/Leptospirose) is een ziekte die via urine
verspreid wordt, vroeger ook wel gewoon door koeien, toen heette het ook wel
melkerskoorts. Maar inderdaad: zwemmen in buitenwater waar ratten leven is een
belangrijke oorzaak van de infectie. Honden kunnen er ook ziek van worden. Tis
maar even dat je het weet..
Foto: https://topsy.one/hashtag.php?q=%23muskusrat
Reacties
Een reactie posten